เกี้ยมอี๋หมายถึงเส้นเก๊วยเตี๋ยวชนิดหนึ่ง
คำว่า ยี่ห้อ
แปลว่า ชื่อ หรือสัญลักษณ์ของสินค้า หรือห้างร้าน
{:5_136:}
คำว่า แซยิด
แปลว่า วันเกิด
ความหมายของคำที่เรียกนี้คือการทำกิจการในวันคล้ายวันเกิดหรืองานเลี้ยงฉลองวันเกิด สำหรับคนไทย จะเป็นการทำบุญเมื่ออายุ 60 ปี บริบูรณ์ จะมีการหาอาหารดี ๆ รสอร่อยรับประทานกัน การทำแซยิดนอกจากจะทำกันในหมู่ชาวจีนทุกเพศทุกวัยทุกอาชีพตามฐานะของเขาที่จะทำได้แล้ว คนไทยที่มีฐานะก็ได้รับคตินิยมดังกล่าวมากระทำด้วย
{:5_142:}
คำว่า ตุ๋น
ความหมาย ทำให้สุกด้วยวิธีเอาของใส่ภาชนะวางในภาชนะที่มีน้ำแล้วเอาฝาครอบ ตั้งไฟให้น้ำเดือด เช่นตุ๋นไข่ ตุ๋นข้าว, เคี่ยวให้เปื่อย เช่น ตุ๋นเนื้อ ตุ๋นเป็ด.น. เรียกสิ่งที่ทำให้สุกโดยวิธีดังกล่าว เช่น ไข่ ตุ๋น เนื้อตุ๋น เป็ดตุ๋น; (ปาก) โดยปริยายหมายความว่า หลอกลวงเอาไปแทนหมดตัว, ผู้ถูกหลอกลวงเอาไปแทบหมดตัว เรียกว่า ผู้ถูกตุ๋น.
คำว่า ต๋ง
ความหมาย ชักเอาเงินไว้จากขาไพ่ที่เป็นผู้กินหรือลูกค้าที่แทงถูกในการพนันบางชนิดเช่นถั่ว โป, เรียกเงินที่ได้โดยวิธีนี้ว่า เงินค่าต๋ง
คำว่า ซึ้ง
ความหมาย ภาชนะสำหรับนึ่งของ ทำด้วยโลหะมีลักษณะกลมคล้ายหม้อ ซ้อนกันเป็นชั้น ๆ ๒-๓ ชั้น
คำว่า ซินแส
ความหมาย หมอ, ครู, จีนแส ก็ว่า.
คำว่า ซวย
ความหมาย เคราะห์ร้าย, อับโชค.
คำว่า ซวย
ความหมาย เคราะห์ร้าย, อับโชค.
คำว่า โจ๊ก
ความหมาย ข้าวต้มชนิดหนึ่งที่ใช้ปลายข้าวต้มจนเละ.
คำว่า เจ๊ง
ความหมาย เลิกล้มกิจการเพราะหมดทุน; สิ้นสุด.
คำว่า เจ๊ง
ความหมาย เลิกล้มกิจการเพราะหมดทุน; สิ้นสุด.
คำว่า เจ๊ง
ความหมาย เลิกล้มกิจการเพราะหมดทุน; สิ้นสุด.
คำว่า เจ
ความหมาย อาหารที่ไม่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ และผักบางชนิดเช่นกระเทียม กุยช่าย ผักชี
คำว่า จับกัง
ความหมาย กรรมกร, ผู้ใช้แรงงาน, ใช้เรียกผู้รับจ้างทำงานต่าง ๆ.
คำว่า เก๊ก
ความหมาย วางท่า; ขับไล่.
คำว่า กุยช่าย
ความหมาย ชื่อไม้ล้มลุกชนิด Allium tuberosumRoxb. ในวงศ์ Alliaceae คล้ายต้นหอมหรือกระเทียม ใบแบน กลิ่นฉุน กินได้ นําเข้ามาปลูกเพื่อเป็นอาหาร, พายัพเรียก หอมแป้น
คำว่า กุ๊ย
ความหมาย คนเลว, คนโซ.
คำว่า ก๋วยเตี๋ยว
ความหมาย ชื่อของกินชนิดหนึ่ง ทำด้วยแป้งข้าวเจ้าเป็นเส้น ๆ ถ้าลวกสุกแล้วปรุงด้วยเครื่องมีหมูเป็นต้น.
คำว่า กวยจั๊บ
ความหมายชื่อของกินชนิดหนึ่ง ทำด้วยแป้งที่ใช้ทำเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ต้มสุกแล้วปรุงด้วยเครื่องมีหมูเป็นต้น.