หน้าแรก › เอกวิชาขี้โม้ พูดคุยทั่วไป › กรรมวิธีทำไอศกรีม ก่อนมีการคิดค้นเครื่องทำความเย็น

MOOHUN โพสต์ 2010-7-21 22:16:22

กรรมวิธีทำไอศกรีม ก่อนมีการคิดค้นเครื่องทำความเย็น

http://www.lib.ru.ac.th/miscell/images/ice_cream.jpg

นมและครีมแข็งตัวในอุณหภูมิประมาณ -7 องศาเซลเซียส ชาวอาหรับเป็นผู้ค้นพบว่า
การเติมโซเดียมไนเตรต (โพแทสเซียมไนเตรต ส่วนประกอบในดินประสิว) ในน้ำเย็น
ทำให้เกิดปฏิกิริยาดูดซับความร้อน ซึ่งลดอุณหภูมิจนต่ำลงมากพอจะทำไอศกรีม
กรรมวิธีนี้น่าจะเผยแพร่สู่ยุโรปเมื่อครั้งที่ชาวมัวร์ ครอบครองสเปนในปี ค.ศ. 711
ถึง ค.ศ. 1492{emo17}

" ประวัติศาสตร์ไอศกรีมที่เสิร์ฟในอังกฤษครั้งแรก
เกิดขึ้นในงานเลี้ยงฉลองเซนต์จอร์จเมื่อปี 1671
สมัยพระเจ้าชาลสที่ 2 มีเฉพาะผู้นั่งร่วมโต๊ะ
กับกษัตริย์เท่านั้น ที่ได้รับของหวานสุดหรูจานนี้
และพวกเขา จะกินเคียงกับสตรอเบอรี "
ลิซา กรีน ผู้บริหารสูงสุดของสมาพันธ์ไอศกรีม
แห่งอังกฤษ

yaifaiz โพสต์ 2010-7-23 20:59:23

ขอบคุณคร่ะ

ภูตะวัน โพสต์ 2011-1-17 20:30:31

ขอบคุนมากมาย ที่แบ่งปันคราบ

ดูในรูปแบบกติ: กรรมวิธีทำไอศกรีม ก่อนมีการคิดค้นเครื่องทำความเย็น