พล่ากุ้งก้ามกราม
http://women.postjung.com/data/0/614.imgx.1303802191.0.jpgส่วนผสม
1. กุ้งเผา แกะเปลือกไม่ต้องเอาหัวออก2. พริกขี้หนู สับละเอียด3. มะนาว4. น้ำปลา5. น้ำตาลปี๊บ6. ตะไคร้ ซอยหั่นเป็นแว่นบาง ๆ7. กระเทียม ซอยหั่นเป็นแว่นบาง ๆ8. ต้นหอม หั่นเป็นท่อน ๆ9. ใบสะระเหน่
วิธีทำ
- ทำน้ำยำก่อนโดย เอาพริกขี้หนู + มะนาว +น้ำปลา + น้ำตาล ผสมกันในชามใบใหญ่ ปรุงรสให้จัดเข้าไว้เพราะมันในหัวกุ้งจะทำให้จืดลงเกือบครึ่ง- เอากุ้งลงไปคลุกเบาๆ กับน้ำยำที่เตรียมไว้ ตามด้วย ตะไคร้ + กระเทียม + ต้นหอม +ใบสะระเหน่ ชิมรสให้จัดพอดี- ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระเหน่อีกที
ขอบคุณครับ ขอบคุณมากครับ
หน้า:
[1]