หิวหรือยัง(สูตรอาหารต้มยำไข่น้ำ)

nokky

    วันนี้มีอะไรกินบ้างมาดูกัน

ต้มยำไข่น้ำ

เมนูง่ายๆที่ทำไม่ยาก เหมาะสำหรับผู้ที่เบื่อแกงจืดไข่น้ำแบบธรรมดาและต้องการรสชาติที่แซ่บมากยิ่งขึ้น ต้มยำไข่น้ำคล้ายกับการทำต้มยำน้ำใสทุกประการ เพียงแต่จะไม่ใส่เนื้อสัตว์ใดๆ แค่เจียวไข่ใส่ลงไปในน้ำต้มยำรสชาติเข้มข้น ก็จะได้ทานต้มยำไข่น้ำที่อร่อยและทำได้ง่ายจริงๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆซักจาน แค่นี้ก็พร้อมอร่อยแล้วครับ

สูตรอาหารต้มยำไข่น้ำ

เวลาในการทำ 30 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 3-4 ท่าน

วัตถุดิบต้มยำไข่น้ำ

1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
3. ข่า 1 ชิ้น
4. ตะไคร้ 2 ต้น
5. ใบมะกรูด 5-6 ใบ
6. รากผักชี 1 ราก
7. พริกขี้หนูแดง 10-15 เม็ด
8. เห็ดฟาง 100 กรัม
9. น้ำมะนาว 6 ชต.
10. น้ำปลา 4 ชต.
11. น้ำตาลทราย 2 ชช.
12. เกลือป่น 2 ชช.
13. น้ำมันปาล์ม 5 ชต.

วิธีทำต้มยำไข่น้ำ

1. ทุบรากผักชีพอแตก จากนั้นหั่นข่า ตะไคร้เตรียมไว้ ตามด้วยฉีกใบมะกรูด และผ่าครึ่งเห็ดฟางกับพริกขี้หนูแดง
2. ต้มน้ำซุปไก่ให้เดือด เติมรากผักชี ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูแดง ต้มให้เดือด ประมาณ 10 นาที
3. ระหว่างที่ต้มเครื่องต้มยำอยู่ ให้เติมน้ำมันปาล์มลงในกระทะอีกใบ รอให้ร้อนค่อยตีไข่ให้แตกและนำไข่ลงทอดจนเหลืองน่ารับประทาน หั่นไข่ให้ได้ 6 ชิ้น พักไว้
4. ปรุงรสในหม้อต้มยำด้วยน้ำปลา น้ำตาล เกลือ เติมเห็ดฟางลงไปต้มต่ออีก 2-3 นาที ปิดแก๊สแล้วจึงเติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากันค่อนเติมไข่ลงไป ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบผักชี เป็นอันเสร็จ

คุณหญิงอบเชย

ขอบคุณค่ะกะสูตรเด็ด แต่ซื้อคนอร์ต้มยำมาก็ง่ายดีนะคะ

vagon

ขอบคุณครับ

sand

ไข่น้ำ ที่บ้านมันเป็นสีเขียวๆ นะ แต่เล็กกว่าแหนครับ กินได้แกงอ่อยด้วย

scam_2011

มื้อเช้าวันนี้มีแกงหน่อไม้กับต้มปลา..กินมั๊ย

zaniim

ขอบคุณครับผม

Medmayom

แซ็บอีหลี้บ่ครับ

scam_2011

ต้นฉบับโพสต์โดย scam_2011 เมื่อ 2013-6-9 11:21
มื้อเช้าวันนี้มีแกงหน่อไม้กับต้มปลา..กินมั๊ย ...

ก็กินมาตั้งแต่เด็ก ๆแล้ว..

zaniim

ต้นฉบับโพสต์โดย zaniim เมื่อ 2013-6-11 09:27
ขอบคุณครับผม

ทำให้ทานหน่อยจิครับผม