น้ำพริกมะเขือเทศ

tee1122

น้ำพริกมะเขือเทศ หรือน้ำพริกบ่าเขือส้ม เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะข้น ใช้มะเขือเทศลูกเล็กเป็นส่วนผสมหลัก ( อินทร วงค์กุฎ, สัมภาษณ์, 26 มิถุนายน 2552) 1. มะเขือเทศย่างไฟ 10 ลูก [/td] 2. พริกแห้งย่างไฟ 5 เม็ด [/td] 3. หอมแดงย่างไฟ 2 หัว [/td] 4. กระเทียมย่างไฟ 2 หัว [/td] 5. ปลาร้าสับย่างไฟ 2 ช้อนโต๊ะ [/td] 6. เกลือ [td=15%]1 ช้อนชา [/td] 7. ผักชีซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ [/td] 8. ต้นหอมซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

1 2 3 4

1. ย่างพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม และมะเขือเทศ พอสุก แกะเปลือก พักไว้ 2. โขลกพริก เกลือ กระเทียม และหอมแดง รวมกันให้ละเอียด 3. ใส่ปลาร้า โขลกให้เข้ากัน 4. ใส่นำมะเขือเทศ โขลกเบาๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

phoeneme

ขอบคุณครับ

auntot

น่าจะเป็นอาหารเหนือมั้ยครับ ภาพไม่เห็น