น้ำมันปลา (Fish Oil) ก่อนทาน คุณรู้จักดีแล้วหรือยัง

princewayo

น้ำมันปลา (Fish Oil)เป็นแหล่งของน้ำมันชนิดดีคือ โอเมกา-3 ซึ่งส่งผลดีต่อสุขภาพสมอง หัวใจ และยังมีส่วนช่วยลดไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือดด้วย

การศึกษาที่ผ่านมาพบว่า น้ำมันปลาในท้องตลาดเกือบทุกชนิดไม่มีสารตกค้าง เช่น ปรอท (mercury), ไดออกซิน (dioxin - สารก่อมะเร็ง), PCBs ฯลฯ หรือถ้ามีก็มีน้อยมากๆ ไม่เกินค่ามาตรฐานทางด้านความปลอดภัย

กลไกที่เป็นไปได้คือ บริษัทผู้ผลิตมีแนวโน้มจะเลือกปลาที่อยู่ต้นห่วงโซ่อาหาร (food chain) หรือปลาที่ตัวเล็กหน่อย เช่น คอด ซาร์ดีน ฯลฯ ไม่ได้เลือกปลานักล่า หรือปลาตัวใหญ่ที่อยู่ท้ายห่วงโซ่อาหาร เช่น ฉลาม ฉนาก ฯลฯ

ห่วง โซ่อาหารในทะเลเริ่มจากพืช เช่น แพลงค์ตอน (plankton) สาหร่ายทะเล ฯลฯ สัตว์ตัวเล็กตัวน้อย ซึ่งจะถูกสัตว์ใหญ่หรือสัตว์นักล่ากินไปเรื่อยๆ สัตว์ที่อยู่ท้ายๆ ห่วงโซ่อาหารจะมีการสะสมสารพิษสูงกว่าสัตว์ที่อยู่ต้นห่วงโซ่อาหาร

กลไกต่อไปคือ บริษัทผู้ผลิตหลายๆ แห่งจะทำการกลั่น (distill) น้ำมันปลาในกระบวนการผลิต เพื่อลดสารตกค้างให้น้อยลงไปอีก

ห้องปฏิบัติการ 'ConsumerLab' รายงานว่า ไม่พบสารตกค้างในน้ำมันปลา 41 ชนิด วิทยาลัยแพทย์ฮาร์วาร์ด และโรงพยาบาลแมสซาชูเซทส์ เจเนอรัล ทำการศึกษาน้ำมันปลา 5 ชนิดพบว่า เกือบไม่พบสารปรอทในน้ำมันปลาเลย (negligible)

ผลการตรวจสอบโดยเว็บไซต์ "มาตรฐานน้ำมันปลานานาชาติ" ก็รายงานออกมาคล้ายๆ กัน (คือ น้ำมันปลามีความปลอดภัย)

   
เรื่องที่สำคัญมากๆ คือ "น้ำมันปลา ไม่ใช่น้ำมันตับปลา" ... น้ำมันตับปลามีวิตามิน A สูงมากๆ ถ้ากินไปนานๆ อาจทำให้ได้รับพิษจากวิตามิน A ซึ่งมีอันตรายสูง เช่น ทำให้ความดันในกะโหลกศีรษะสูง อาการคล้ายเนื้องอกในสมองได้ ฯลฯ

ภูตะวัน

ขอบคุนมากมายคราบ

sama

ตอบกระทู้ princewayo ตั้งกระทู้

ขอบคุณครับ

pink

ขอบคุงค๊าบ

dgb

ขอบคุณครับ