จีโฟกาย.คอม

 ลืมรหัสผ่าน
 สมัครเข้าเรียน
ค้นหา
 
ดู: 1689|ตอบกลับ: 5
ซ่อนแถบด้านข้าง

รวมอาหารคาว-หวานและอาหารว่างแบบไทยๆ [๑]

[คัดลอกลิงก์]

นายกองค์การนักศึกษา

โพสต์
3801
พลังน้ำใจ
16504
Zenny
1809
ออนไลน์
1029 ชั่วโมง
แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย love-w เมื่อ 2015-6-12 21:56
รวมอาหารคาว-หวานและอาหารว่างแบบไทยๆ[๑]
๑. ล่าเตียง/หรุ่ม (อาหารว่าง)
ล่าเตียงและหรุ่มเป็นอาหารไทยโบราณอาหารว่างสองอย่างนี้มักถูกเรียกสลับสับสนกันอยู่บ่อยๆ เท่าที่ทราบมาสองอย่างนี้มีวิธีการทำที่คล้ายคลึงกัน ต่างกันตรงวิธีห่อไส้
ล่าเตียง จะโรยไข่เป็นตาราง เวลาห่อจะใส่ทุกอย่างไว้ด้านใน
หรุ่ม จะทอดไข่เป็นแผ่นบางๆตัดสี่เหลี่ยมห่อไส้วางพริกชี้ฟ้าและผักชีตกแต่งไว้ด้านนอก


๒.ช่อม่วง (อาหารว่าง)ขนมช่อม่วงจัดเป็นอาหารว่างของคนไทยตั้งแต่โบราณมีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 2 พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัยเป็นขนมที่ต้องใช้ความประณีตในการจับจีบตัวแป้งหลังการห่อหุ้มไส้แล้วให้มีลักษณะเป็นรูปดอกไม้ทำให้มีลักษณะขนมที่ดูนุ่มนวล อ่อนหวาน แฝงความมีศิลปะของขนมไทยชาววังยิ่งรสชาติของไส้ที่มีเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ กุ้ง ปลา เป็นต้นนำมาผัดกับรากผักชี กระเทียม พริกไทยทำให้ขนมช่อม่วงเป็นขนมที่มีเอกลักษณ์ของความเป็นไทยครบถ้วนและควรแก่การอนุรักษ์ไว้แต่เนื่องจากวิธีทำที่ต้องผ่านการใช้มือในการจับจีบทำรูปร่างดังกล่าวและเป็นอาหารที่มีความชื้นสูง ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานทำให้ในปัจจุบันจะหารับประทานขนมช่อม่วงได้ยาก และมีไม่มากต้องเป็นสถานที่เก่าแก่หรือ สถานที่อนุรักษ์เกี่ยวกับขนมไทยโบราณ


๓.ข้าวแช่
ข้าวแช่ เป็นชื่ออาหารชนิดหนึ่ง มีข้าวสุกขัดแช่น้ำเย็นซึ่งมักเป็นน้ำดอกไม้ แล้วกินกับเครื่องกับข้าวต่าง ๆ เช่น ลูกกะปิ พริกหยวกสอดไส้เนื้อเค็มฝอยผัดหวาน หัวหอมสอดไส้ ผักกาดเค็มผัดหวาน ปลาแห้งและเครื่องผัดหวานต่าง ๆ นิยมรับประทานในหน้าร้อน ปัจจุบันอาจใส่น้ำแข็งในข้าวแช่ด้วย เชื่อกันว่า ข้าวแช่เดิมเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวมอญนิยมทำสังเวยเทวดาในตรุษสงกรานต์ ต่อมา ชาววังรับไปปรับปรุงเรียกว่า"ข้าวแช่เสวย" หรือ "ข้าวแช่ชาววัง"เมื่อสิ้นรัชกาลพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัวในปี 2453 แล้วข้าวแช่ได้รับการเผยแพร่ไปนอกวังและเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง


Cradit: ล่าเตียง/หรุ่ม http://www.bloggang.com/viewdiar ... 8&group=25&gblog=41
           ช่อม่วง http://goodgreedfood.blogspot.com/2013/05/2-3-8-10-1.html
           ข้าวแช่ http://th.wikipedia.org/wiki/%E0 ... 1%E0%B8%8A%E0%B9%88



มาเฟียคุมคณะ

โพสต์
19536
พลังน้ำใจ
78886
Zenny
71636
ออนไลน์
6701 ชั่วโมง
โพสต์ 2015-6-12 23:13:52 | ดูโพสต์ทั้งหมด

เจ้าพ่อมหาลัย

โพสต์
34422
พลังน้ำใจ
158441
Zenny
289780
ออนไลน์
46333 ชั่วโมง
โพสต์ 2015-6-13 00:19:58 | ดูโพสต์ทั้งหมด
ขอบคุนนะคับ

นายกองค์การนักศึกษา

โพสต์
3801
พลังน้ำใจ
16504
Zenny
1809
ออนไลน์
1029 ชั่วโมง
 เจ้าของ| โพสต์ 2015-6-22 22:17:15 | ดูโพสต์ทั้งหมด

ขอบคุณครับที่เข้ามา

นายกองค์การนักศึกษา

โพสต์
3801
พลังน้ำใจ
16504
Zenny
1809
ออนไลน์
1029 ชั่วโมง
 เจ้าของ| โพสต์ 2015-6-22 22:17:51 | ดูโพสต์ทั้งหมด

ขอบคุณครับที่เข้ามาอ่าน

ประธานนักศึกษา

โพสต์
120
พลังน้ำใจ
3611
Zenny
83
ออนไลน์
271 ชั่วโมง
โพสต์ 2022-6-25 09:43:50 | ดูโพสต์ทั้งหมด
ขอบคุณครับ
ขออภัย! คุณไม่ได้รับสิทธิ์ในการดำเนินการในส่วนนี้ กรุณาเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ลงชื่อเข้าใช้ | สมัครเข้าเรียน

รายละเอียดเครดิต

A Touch of Friendship: สังคมจะน่าอยู่ เมื่อมีผู้ให้แบ่งปัน ฝากไวเป็นข้อคิดด้วยนะคะชาวจีโฟกายทุกท่าน
!!!!!โปรดหยุด!!!!! : พฤติกรรมการโพสมั่วๆ / โพสแต่อีโมโดยไม่มีข้อความประกอบการโพส / โพสลากอักษรยาว เช่น ครับบบบบบบบบ, ชอบบบบบบบบ, thxxxxxxxx, และอื่นๆที่ดูแล้วน่ารำคาญสายตา เพราะถ้าท่านไม่หยุดทีมงานจะหยุดท่านเอง
ขอความร่วมมือสมาชิกทุกท่านโปรดโพสตอบอย่างอื่นนอกเหนือจากคำว่า ขอบคุณ, thanks, thank you, หรืออื่นๆที่สื่อความหมายว่าขอบคุณเพียงอย่างเดียวด้วยนะคะ เพื่อสื่อถึงความจริงใจในการโพสตอบกระทู้ และไม่ดูเป็นโพสขยะ
กระทู้ไหนที่ไม่ใช่กระทู้ในลักษณะที่ต้องโพสตอบโดยใช้คำว่าขอบคุณ เช่นกระทู้โพล, กระทู้ถามความเห็น, หรืออื่นๆที่ทีมงานอ่านแล้วเข้าข่ายว่า โพสขอบคุณไร้สาระ ทีมงานขอดำเนินการตัดคะแนน และ/หรือให้ใบเตือนสมาชิกที่โพสขอบคุณทันทีที่เจอนะคะ

รูปแบบข้อความล้วน|โทรศัพท์มือถือ|ติดต่อลงโฆษณา|จีโฟกายดอทคอม


ข้อความที่ท่านได้อ่านในเว็บจีโฟกายดอทคอมนี้ เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และตีพิมพ์แบบอัตโนมัติ หากท่านพบเห็นข้อความใดๆ ที่ขัดต่อกฎหมาย และศิลธรรม ไม่เหมาะสมที่จะเผยแพร่ ท่านสามารถแจ้งลบข้อความได้ที่ Link “แจ้งลบโพสนี้” ที่มีอยู่ใต้ข้อความทุกข้อความ หรือ ลืมพาสเวิดล๊อกอิน/ลืมชื่อที่ใช้สมัคร หรือข้อสงสัยใดๆแจ้งมาที่ G4GuysTeam[at]yahoo.com ขอขอบพระคุณที่ให้ความร่วมมือ

กรณีที่ข้อความ/รูปภาพในกระทู้นี้จัดสร้างโดยผู้ลงข้อมูลเอง ลิขสิทธิ์จะเป็นของผู้ลงข้อมูลโดยตรง หากจะทำการคัดลอก/เผยแพร่ ต้องได้รับอนุญาตจากผู้ลงข้อมูลก่อนนะคะ หรือลงที่มาไว้ด้วยค่ะ

©ขอสงวนสิทธิ์คอนเซ็ปต์,คำอธิบาย,หัวข้อ/หมวดหมู่เว็บ ห้ามลอกเลียนแบบ คิดเอาเองนะคะอย่าเอาแต่ลอก

GMT+7, 2024-3-28 11:01 , Processed in 0.092980 second(s), 27 queries .

Powered by Discuz! X3.1 R20140301, Rev.31

© 2001-2013 Comsenz Inc.

ตอบกระทู้ ขึ้นไปด้านบน ไปที่หน้ารายการกระทู้