อิ่มท้องกับสเต็กหลากรส

konbannok

   

  มื้อดึกกับจานหลักรับหน้าฝน ดินเนอร์อิ่มท้องกับสเต็กหลากรส (Lisa)

             อาหารมื้อค่ำนับว่าเป็นมื้อสำคัญสำหรับครอบครัว นอกจากจะเป็นเวลาที่สมาชิกในบ้านได้นั่งกินข้าวกันพร้อมหน้าพร้อมตาแล้ว มื้อดินเนอร์มักจัดให้เป็นมื้อใหญ่และจะไม่รีบเร่ง รับประทานกันไปเรื่อย ๆ ดังนั้น คุณแม่บ้านจึงเลือกเสิร์ฟอาหารเมนูพิเศษแบบเต็มฝีมือกันเลยทีเดียว

ซุปเนื้อตุ๋น

             เลือกเนื้อส่วนที่เป็นเนื้อน่องและเอ็น แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนเปื่อย นุ่มลิ้นหอมกลิ่นยาจีน


   

   

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่

       เนื้อน่องและเอ็นหั่นเป็นชิ้น 350 กรัม
       กระเทียมบุบ 2-3 หัว
       ต้นหอมหั่นท่อน 5-6 ต้น
       โป๊ยกั๊ก 2-3 ดอก
       อบเชย 2-3 แท่ง
       พริกไทยดำเม็ดบุบ 4-5 เม็ด
       เครื่องยาจีน 1 ห่อ
       ซีอิ๊วขาว ½ ถ้วยตวง
       เหล้าไทย 2 ช้อนโต๊ะ
       เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
       ผักชี 5 ต้น
       น้ำตาลกรวด 100 กรัม
       น้ำสต็อก 2-3 ถ้วย
       น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

             1. นำเนื้อและเอ็นไปทอดให้สุก จากนั้น นำไปต้มในน้ำสต็อก รอให้เดือดแล้วลดไฟลงใส่กระเทียมบุบ ต้นหอม โป๊ยกั๊ก อบเชย เครื่องยาจีน พริกไทย ซีอิ๊วขาว เหล้าไทย เกลือ น้ำตาลกรวด และผักชี

             2. ตุ๋นไปเรื่อย ๆ จนน้ำซุปลดลงเกินครึ่งเหลือน้ำพอขลุกขลิก ปรุงรสอีกครั้ง ชิมรสก่อนตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

เวลาในการปรุง 45 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 220 บาท


   

สลัดซี่โครงหมู

             สบายท้องกับผักสลัด หอมกลิ่นซี่โครงหมูหมัก รสเข้ากัน


   

   

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

      ซี่โครงหมู 250 กรัม
       เกลือ ½ ช้อนชา
       พริกไทยดำบดหยาบ ½ ช้อนชา
       น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
       น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
       ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
       แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
       เหล้าไทย 2 ช้อนโต๊ะ
       น้ำมันสำหรับทอด
       น้ำสลัดและผักสลัดตามชอบ

วิธีทำ

             1. ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงในถ้วยผสมพร้อมซี่โครงหมู คลุกเคล้าให้เครื่องปรุงรสเข้าเนื้อ พักไว้ในตู้เย็น 15 นาที ก่อนนำซี่โครงหมูมาทอดจนกรอบ


             2. จัดผักสลัดใส่จานพร้อมซี่โครงหมูทอดกรอบเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดตามชอบ

เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 160 บาท

สเต็กปลาแซลมอน

             เลือกอิ่มเบา ๆ ย่อยง่ายกับเมนูสเต็กปลา แค่นำไปย่างหรือจี่ในกระทะแค่พอสุกก็อร่อยได้แล้ว

   

   

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

       เนื้อปลาแซลมอนแล่ 250 กรัม
      พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
      เกลือทะเลบด ½ ช้อนชา
      เนย 1 ช้อนโต๊ะ
      พาร์สลีย์ซอสเล็กน้อย
      ผักสลัดและมันฝรั่งทอดกรอบ

วิธีทำ

             1. เคล้าเกลือ พริกไทย และพาร์สลีย์กับชิ้นปลาให้ทั่ว จากนั้น นำไปทอดในกระทะด้วยเนย รอให้สุกทีละข้าง


             2. ตักขึ้นจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสลัดผักและมันฝรั่งทอดกรอบตามชอบ

เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 220 บาท


   

   

ซีซ่าร์สลัด

             สลัดเมนูนี้อินเทรนด์ และวัตถุดิบก็หาไม่ยากนัก แต่อร่อยถูกปากทุกวัย

  ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

       ผักสลัดใบเขียว 150 กรัม
      มะเขือเทศราชินี 30 กรัม
      เบคอนทอดกรอบ 200 กรัม
      ขนมปังลูกเต๋า (Crouton) 50 กรัม
      ชีสพาร์มีซานขูด 100 กรัม
      น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
      เกลือและพริกไทยตามชอบ

เครื่องปรุงน้ำสลัดซีซ่าร์

       ดีจอนมัสตาร์ด (Dijon Mustard) 2 ช้อนชา
      เม็ดเคเปอร์ (Capers) สับหยาบ 1 ช้อนชา
      ปลาแองโชวี่สับละเอียด 1 ช้อนชา
      น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
      กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
      หัวหอมแดงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
      น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
      ชีสพาร์มีซาน 2 ช้อนโต๊ะ
      พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย
      ไข่แดงต้มสุก 3 ฟอง

วิธีทำ


             1. ผสมเครื่องปรุงน้ำสลัดทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่น้ำมันมะกอก แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบพักในตู้เย็นเตรียมไว้


             2. จัดผักและเครื่องปรุงต่างๆ ลงในถ้วยสลัด โรยขนมปังลูกเต๋า ชีสพาร์มีซาน และเบคอนทอดกรอบตามชอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดที่เตรียมไว้

เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 170 บาท

สเต็กเป็ดรมควัน

           เมนูนี้ดัดแปลงมาใช้เป็ดรมควันแทนเนื้อเป็ดปกติ ซึ่งจะได้กลิ่นหอมและนุ่มลิ้นกว่า


   

   

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

       อกเป็ดรมควัน 1 ชิ้น
       กระเทียมสับละเอียด ½ ช้อนโต๊ะ
       เห็ดแชมปิญองกระป๋อง 3-4 ดอก
       เนย 1 ช้อนชา
       ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
       ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
       ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
       น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
       เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ


             1. ตั้งกระทะผัดเนยให้พอละลาย ตามด้วยกระเทียมสับ เห็ดสไลซ์บาง และซอสต่างๆ ผัดพอหอม แล้วใส่น้ำผึ้งและเกลือ ชิมรส จากนั้น ใส่ชิ้นเป็ดรมควันลงคลุกเคล้าให้เนื้อฉ่ำซอส

             2. ตักเนื้อขึ้นจากกระทะแล้วนำไปแล่เป็นชิ้นจัดใส่จาน ตักน้ำซอสเห็ดที่เหลือมาราดให้ทั่วเสิร์ฟพร้อมผักสลัดและเส้นพาสต้าตามชอบ

เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 180 บาท


ขอขอบคุณข้อมูลจาก

เค

น่าทานอ่ะคับ ขอบคุณครับ

B-all

เมนูนี้แหละ โดน..!
ขอบคุนนะครับ ^^"

yellow2550

น่าทานที่สุดของโปรดผมเลยครับ

asoda123

ขอบคุณมากครับ  

Blue-Roses

ขอบคุณมากครับ

chabar0607

ขอบคุณมากมาก

lukgolf

น่าทานอ่ะคับ