ข้าวเหนียวมะม่วง

Pinkrose

(ขออภัยครับ ที่รูปประกอบไม่ค่อยจะสุภาพเท่าไหร่ เพราะผมอดใจไว้ไม่อยู่ ชิมไปตั้งหลายคำ ก่อนที่จะถ่ายรูปเก็บไว้   คิดช้าไปครับ น่าจะถ่ายรูปไว้ก่อน แล้วค่อยจัดการทีหลัง)


...........................................................

วิธีทำข้าวเหนียวมูล

ส่วนผสม

1.ข้าวเหนียว (ใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงู หรือข้าวเหนียวพันธุ์ไหนๆก็ได้แล้วจะหาได้สะดวก)  แช่น้ำไว้จนได้ที่

2.น้ำกะทิ(หัวกะทิผสมกับหางกะทิ) 4-5 ถ้วยตวง

3.น้ำตาลทราย 2   ทัพพี

4.น้ำหัวกะทิ  1  ถ้วยตวง

5.เกลือป่น 1/2  ช้อนโต๊ะ

6.ใบเตย 4  ใบ

วิธีมูลข้าวเหนียว.....     ต้มน้ำตาลทรายกับน้ำกะทิจนเดือด ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น

                               ก่อนนึ่งข้าวเหนียว ใส่ใบเตยลงไปพร้อมกับข้าวเหนียวในหม้อนึ่ง  พอข้าวเหนียวจนสุก จากนั้นนำมาคลุกกับน้ำกะทิที่ต้มเสร็จแล้ว ค่อยๆคลุกเคล้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน  

                             ข้าวเหนียวมูลที่ดีนั้น ต้องไม่เหนียวติดกันเป็นก้อนและต้องไม่แฉะน้ำกะทิจนเกินไป

                             โรยเกลือป่นลงในน้ำหัวกะทิ แล้วแยกไว้ต่างหาก

                            รับประทานกับมะม่วงอกร่องหรือมะม่วงน้ำดอกไม้ (ตามแต่ชอบ) โดยปอกมะม่วงวางไว้บนหน้าข้าวเหนียวมูล พร้อมกับราดด้วยน้ำหัวกะทิประมาณ 3 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งเสิร์ฟ

Pinkrose

ต้นฉบับโพสต์โดย เค เมื่อ 2011-8-19 11:12
หมดหน้าไปแล้วนิ ของโปรดเหมือนกัน แต่ทานแล้วน้ำหนักข ...

ใช่แล้วครับ หน้ามะม่วงนี่ทานทุกวันครับ และก็ออกกำลังทุกวันเหมือนกันครับ ไม่งั้นเป็นโอ่งแน่ๆ