เรื่่องของกาแฟ
ไปเจอบทความนี้มา เลยนำมาฝากนะครับhttp://www.bloggang.com/data/youaremyworld/picture/1202294158.jpg
เป็นที่ถกเถียงกันมานานแล้วว่า การดื่มกาแฟนั้นให้ผลดีหรือเป็นผลเสียต่อสุขภาพกันแน่ มีงานวิจัยของหลายสำนัก หลายสถาบันฯ ที่ออกมาบอกว่าการดื่มกาแฟมาก ๆไม่ดีต่อสุขภาพ แต่บางสถาบันฯกลับมีผลงานการวิจัยออกมาในทางตรงกันข้าม วันนี้เรามารู้เรื่องราวเกี่ยวกับกาแฟเพิ่มกันอีกสักนิดดีกว่าค่ะ ว่าตกลงการดื่มกาแฟ ให้คุณหรือให้โทษต่อร่างกายกันแน่ จากบทความสั้น ๆชิ้นนี้ค่ะ
กาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมาเป็นเวลานานและมีความนิยมตลอดมาหลายร้อยปี นอกจากเสน่ห์ทางด้านกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ และรสชาติที่ขมปนกับความหวานของน้ำตาลและกลิ่นหอมทำให้ได้เครื่องดื่มที่ชวน หลงไหลที่ทุกคนไม่สามารถปฏิเสธได้
แม้ว่ามีงานวิจัยมากมายที่บอกถึง ผลเสียของคาเฟอีนในกาแฟ แต่ในปี พ.ศ. 2501 องค์การอาหารและยา (FDA) ประเทศสหรัฐอเมริกา ได้รับรองว่า คาเฟอีนเป็นอาหารในกลุ่มที่ค่อนข้างปลอดภัย อย่างไรก็ตามยังมีข้อถกเถียงเรื่องผลดีและผลเสียของสารคาเฟอีนต่อสุขภาพ ทางวารสารคลินิกยังได้ระบุอีกว่าหากดื่มกาแฟไม่เกิน ระดับปกติ คือ ประมาณ 300 มิลิกรัม/วัน หรือเท่ากับกาแฟถ้วยมาตรฐาน 8 ออนซ์ 3 ถ้วย หรือ ชาชง 6 ถ้วยต่อวัน จะไม่เกิดผลเสียต่อร่างกาย
http://www.bloggang.com/data/youaremyworld/picture/1202294388.jpg
นอกจากงานวิจัยที่กล่าวถึง ผลเสียของคาเฟอีนในกาแฟ ก็ยังมีงานวิจัยที่กล่าวถึงผลดีของการดื่มกาแฟเช่นเดียวกัน เช่น นักวิจัยจากสถาบันสาธารณสุขแห่งชาติกรุงเฮลซิงกิ ประเทศฟินแลนด์ มีการวิจัยพบว่า ผู้ใหญ่ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ สามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ และ จากกลุ่มทดลองราว 16,000 คน พบว่าผู้หญิงที่ดื่มกาแฟวันละ 3 - 4 ถ้วย สามารถลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานได้ 29% และถ้าดื่มวันละ 10 ถ้วย ความเสี่ยงลดลง 79% เนื่องจากกาแฟช่วยให้การขับสารประกอบโมเลกุลต่ำที่ทำให้กรดอะมิโน ซึ่งเป็นที่ยอมรับกันในวงการแพทย์ว่า สารประกอบนี้ช่วยลดกลูโคสได้ และในกาแฟยังมีแมกนีเซียมที่ว่ากันว่า มันจะส่งผลด้านบวกต่อการต่อต้านกลูโคส ส่งผลให้ปริมาณน้ำตาลในเลือดลดต่ำลง
ใน ปัจจุบันยังมีกาแฟ 3 in 1 ซึ่งเสริมแร่ธาตุ วิตามินต่างๆ หรือ คอลลาเจน เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มกาแฟอีกด้วย
http://www.bloggang.com/data/youaremyworld/picture/1202294295.jpg
จากบทความนี้ ก็ไม่ได้มีการสรุปแบบฟันธงให้เรานะคะว่า "ตกลงการดื่มกาแฟนั้น ดีต่อสุขภาพหรือไม่" อันนี้ก็อยากให้เพื่อน ๆพิจารณากันเองค่ะ ถึงแม้จะมีงานวิจัยและผลสำรวจออกมารับรอง แต่อยากให้เดินทางสายกลางมากกว่า เพราะในความคิดของตัวเองแล้ว การบริโภคอะไรที่มากเกินไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพทั้งนั้น สำหรับงานวิจัยชิ้นนี้อย่างน้อยก็บอกเราได้ว่า การดื่มกาแฟวันละ 3 - 4 แก้วช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานได้ ถึง 29 % แต่ก็ไม่ได้บอกอย่างละเอียดค่ะว่า กาแฟที่ให้ดื่มนี้หมายถึงกาแฟใส่น้ำตาลหรือเป็นกาแฟเปล่า ๆอย่างที่พวกฝรั่งนิยมดื่มกันแน่ยังไงก็พึงระวังไว้ก่อนนะคะ อย่างน้อยเราก็รู้กันอยู่ว่าการดื่มกาแฟมาก ๆทำให้นอนไม่หลับได้
ที่มา http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=youaremyworld&group=5
ขอบคุนมากคัพ
หน้า:
[1]