แกงเหลือง
แกงเหลืองเครื่องปรุง/วัตถุดิบ (สำหรับทาน 4 คน)
1. ปลากระพงหั่นชิ้น 3 กรัม
2.หน่อไม้สดต้มหั่นบาง 3 กรัม
3. พริกแกงเหลือง 2 ช้อนแกง
4. กะปิ 1 ช้อนแกง
5. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนแกง
6. น้ำมะนาว 1 ลูก
7. น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
ขั้นตอนการปรุง :
น้ำสต๊อคไก่ 4 ถ้วยตวง ตั้งไฟ ใส่พริกแกง กะปิ ต้มให้เดือด
ใส่หน่อไม้คนให้เข้ากันพอเดือดแล้วใสปลาเร่งไฟ
เดือดแล้วเบาไฟใส่น้ำมะขามเปียก ปรุงรสด้วยน้ำปลา
น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ ให้ได้รสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ดใส่ใบมะกรูด เดือดแล้วยกลงจากเตา
ขอบคุณครับ แกงเหลืองสูตรภาคกลางเหรอคับ {:5_149:}ใส่ใบมะกรูดด้วยเหรอ
หน้า:
[1]